Canon EOS 850D 搭載 2,410 萬像素的 APS-C CMOS 影像感測器搭配 DIGIC 8 影像處理器，標準感光度範圍為 ISO 100-25,600，最高可擴展至 ISO 51,200，即使在光線不足的夜景或昏暗的室內拍攝，也能減少相機抖動拍出清晰照片。
最高連拍速度分別可達到約 7 張/秒（光學觀景窗）和 7.5 張/秒（即時取景、AF 固定），搭配以往高階 EOS 機型才擁有的 EOS iTR AF （臉部優先） 功能，在使用光學觀景窗拍攝時可支援人臉識別，且在識別人物臉部後持續進行追蹤和對焦，適合拍攝奔跑的孩子等運動中的被攝人或物。此外，在拍攝與背景色接近或與人臉膚色相近的畫面時，相機依然可以準確識別並將焦點鎖定在人物臉部，減少了人物失焦的情況發生，進而拍攝出清晰、真實的人像照片。
同時，EOS 850D 可對靜態影像進行效果更好的自動亮度優化，適用於拍攝日出日落等需要細膩層次表現的場景。
在即時顯示拍攝模式下，自動對焦框顯示延遲會影響快門釋放時機，使用戶難以即時抓拍到需要的瞬間。為此，EOS 850D 加強了被攝體實際動作與對焦框顯示的同步性，對焦框可達到無延遲並追隨被攝體移動，令拍攝者在抓拍的瞬間釋放快門進行準確拍攝。
EOS 850D 採用雙像素 CMOS AF 技術，於自動對焦區域可覆蓋約為影像顯示區 100%（垂直方向）x 88%（水平方向）的範圍，使用戶可在自動對焦區域內自由構圖。
Live View 模式下，當用戶手動選擇對焦點位時，可選自動對焦點位數量最多可達 3975 個；而在相機自動選擇對焦位置模式下，可以根據被攝體位置從最多 143 個對焦框中自動選擇，為攝影者提供更大的構圖自由度。
EOS 850D 在 Live View 下新增的眼睛偵測自動對焦功能支援單次自動對焦和伺服對焦模式，可以檢測並將焦點聚焦在被攝人物的瞳孔上，適用於需要高精度對焦的人像拍攝。同時，EOS 850D 在人工智慧自動對焦（AI Focus AF）下，相機可根據拍攝場景在單次自動對焦和伺服自動對焦之間自動切換對焦模式，進一步簡化操作，以獲得最適合場景的自動對焦，並提高拍攝成功率。
在使用光學觀景窗進行拍攝時，EOS 850D 配備 45 個十字型自動對焦點，對焦點排列範圍寬且密度高，即使面對快速移動、體積小的被攝物體，也可以達到快速流暢的對焦拍攝，45 點十字型自動對焦系統在最大光圈為 f/8 時，更支援多達 27 個自動對焦點。
EOS 850D 支援拍攝高品質的 4K （3,840×2,160像素）錄影，且能以 23.98p 進行拍攝（NTSC）。此外，該相機還支援 4K 畫面截取功能，用戶可直接透過相機進行操作，從 4K 影片中截取靜態照片。
和過去機型相比，EOS 850D 操作靈活增加。機身背部新增中高階機型上使用的 AF-ON 按鈕，分開快門釋放和主體追蹤功能，並可以依據喜好定義。同時也在相機背部新添加了速控轉盤，使用戶能夠在專注透過光學觀景窗取景的同時，可以有效調整拍攝參數。
售價資訊：
- EOS 850D 單機身售價：26,900 元
- EOS 850D + EF-S 18-55mm f/4-5.6 IS STM 售價：30,900 元
