《金礦的賭注Gold Rush》第11季紀錄主角們在全球經濟衰退期間失去了原有的工作，並作出生命中的巨大豪賭，起身從美國開始到其他不同國家如加拿大、澳洲等地開採黃金，幾年經驗下來成績不菲；在新冠疫情擴散的大背景下，市場恐慌情緒升溫，刺激黃金價格刷新歷史新高價位，然而這個對淘金客而言的大好時機，卻因為許多礦場都卻被迫部分或甚至全部關閉，採礦活動陷入停滯，大家眼巴巴地看著金價大漲，想藉此機會撈進大把鈔票卻無計可施。

淘金沒有你想像中的簡單夢幻！

開採泥土、淘篩黃金的過程中會發生各種狀況，例如同為開採員工間的言語肢體衝突、找不到蘊藏黃金的泥土遲遲淘不到黃金的壓力、推挖土機發生故障無法動工使得採礦作業因此停擺、洗礦機水質太濁導致土石紛紛沉降機器底部，讓黃金無法順利沉降而平白流失，甚至因員工缺乏工安訓練文件而下令關閉礦場……等，工作環境不是塵土飛揚就是滿身泥濘。

關關難關、關關過  淘金客的祕密武器是「變形金剛」

有30年經驗的淘金老手東尼．比茨帶著整個家族一起在克倫代克，在極北地區採礦季只能以日計算，由於疫情而導致工作進度落後一個多月，30多年前1盎司的黃金價格約500元美金，現在則飆升到每盎司1700美金，落後的這段時間等同於損失價值上百萬的黃金；25歲的採礦天才派克．雪納普在2019年收割7223盎司的黃金，賺得超過一千萬美金，在育空七年的採礦生涯從3人團隊成長到20人團隊，目前碰大最大的問題是找不到礦場可以採金，眼下得先存一筆戰備基金買新礦場才能繼續拓展事業版圖；擁有三年礦業老闆經驗的瑞克．尼斯則因為威斯康辛州宣布全員自家隔離、加拿大國境封鎖，而被困在美國家中無法返回加拿大的礦場工作，和好友研究能以「關鍵工作人員」的身份取得穿越國界的許可，航空停擺只能選擇陸路，他們一路向北得開超過3000公里的車程，想知道他們如何克服種種困難、在最壞的時機賺進大筆鈔票，就請準時鎖定2021年1月28週四晚間8點Discovery頻道《金礦的賭注》第11季第一集首播。