《起家雞》品牌總監鄭元豪表示，起家雞1989年於韓國創立，是目前韓國歷史最悠久的炸雞連鎖店。起家雞的韓文，原意為妻子的家，就是台灣人所謂的「娘家」；炸雞，則是為了歡迎女兒女婿的到來，要展現娘家媽媽的關心與疼愛，特地準備的美味饗宴。何謂「一條龍」的經營式？鄭元豪指出，就是從選料，設備、製程標準和調醬，100%與韓國同步或自韓國進口，以確保口味正宗、品質穩定來全方位滿足台灣消費的味蕾。鄭元豪進一步舉例說，炸雞好吃的起手勢，全在雞肉選擇和處理上。選用全台首創、洽富生產的氣冷雞，從雞苗育種、飼養藥檢、氣冷電宰、包裝運輸，每個環節都嚴格控管。源頭到過程，都是品牌在乎的細節。更是同業難以模仿的高規格。

美味熱賣的關鍵究竟為何？鄭元豪指出，其實祕訣全都藏在選雞、炸功、調醬三大功夫裡。除了對原料的挑剔，嚴選的油品和鐵律般的黃金油炸SOP流程和堅持不容增減的時間，都是起家雞美味的前期工程。壓軸的調醬處理，韓式正宗炸雞美味的魔方全靠『洋釀』。洋釀，在韓文中即為醬料的統稱。起家雞洋釀醬承襲韓式傳統工法，以辣椒醬為基底，並採用珍貴蜂蜜、寡糖及多種天然蔬果調製而成，香甜而不膩口，它100%自韓國進口。不但是正宗韓式炸雞的靈魂，也是最能表現韓風必備美味的要件！

開幕已經5年，到了用餐時段，店內總是高朋滿坐，店前總是大排長龍？第一次造訪該嚐什麼？鄭元豪建議：以系列來說，絕對就是知名度最高的「去骨炸雞系列」。去骨炸雞是採用去骨雞腿肉，分切剛剛好入口的大小，肉質鮮嫩有彈性，令人一口接一口，欲罷不能；若以口味來論，則非『頂級洋釀』莫屬。『頂級洋釀』採用起家雞獨門秘傳洋釀醬及韓式特製頂級白醬，將兩種醬料交叉澆淋在金黃酥脆的炸雞與一般常見的攪拌、塗抹製作手法不同，口感上也更豐富有層次!

鄭元豪最後補充說，到底正宗韓式炸雞在台灣的接受度如何？數字會說話。品牌端就單以民國107年1月~ 民國110年4月外送盒使用的數量來估算：總計為1,539,150盒、外送盒高度約10 公分。1,539,150 盒X 10公分/盒 = 15,391,500公分。台北101樓高為 508.2 公尺、等於50,820 公分。總使用外送盒高度15,391,500公分除以101總高度 50,820公分、等於 302.86個101高度。所以四年三個月累積的銷售量，相當於302座台北101的高度。而這個數字還不含店內食用的數量。可見台灣消費者對這一味的熱愛程度。也為了回應在地市場對起家雞的熱愛，儘管疫情尚未解封，品牌端計畫到2021年底，全台店家數將從目前的34家，擴增至50家。目前直營店共有12家，直營店中其中五家為內用店，其餘皆為外帶/外送店。

同場加映  雞不可失  光復店五周年慶好康一籮筐

【光復店 獨家活動1】

 5/7-5/9：結帳滿500元，可玩雞會轉轉樂，轉到5即可獲得去骨原味炸雞兌換券乙張；轉到

 10、15、20獲得限量帆布袋。

【光復店 獨家活動2】

 5/7 當天限定，內用消費，同桌人追蹤IG或按讚FB即可玩比大小，數字贏關主贈品三選一

 (娃娃、鑰匙圈、帆布袋)。送完為止。

同時為號召「老饕』回籠，特別在5/8~5/31間舉辦「起多力回娘家」活動。隨身攜帶起家雞周邊商品（包括雨傘、馬克杯、娃娃、鑰匙圈或帆布袋），蒞臨起家雞全台任一分店消費主餐(全雞/半半/去骨)，即招待韓式炸年糕乙份。

【門市資訊-光復店】

 地址 : 台北市大安區光復南路262-1號

 電話 : (02)2773-0737

 營業時間 : 11:00~22:30 (最後點餐時間21:30)