【車勢星聞】簡沛恩攜手世界甜點冠軍創立《楊嘉明烘焙所》賺「黑金」。（圖：品牌提供）
簡沛恩笑稱其實這個計畫早已密謀許久，原本預計到9月30日結束的「楊嘉明烘焙所」與「必可蜜PiQiMi」聯名快閃，深受饕客們喜愛，讓簡沛恩決定把好評繼續延長，並在10月1日至10月15日，期間限定推出美味再升級的「黑金菠蘿芋泥流沙」。這款「黑金菠蘿芋泥流沙」嚴選日本與法國麵粉及諾曼第無水奶油，再撒上竹炭粉烤出金光閃閃的黑金菠蘿酥皮，而內餡則是在花費數小時熬煮的大甲芋頭餡裡，添加手工卡士達和土鴨蛋調製成的流沙奶黃後，以麻糬包覆提升口感層次。涮嘴的滋味，絶對不容錯過。
【車勢星聞】簡沛恩攜手世界甜點冠軍創立《楊嘉明烘焙所》賺「黑金」。（圖：品牌提供）
而記者會上最大亮點，則是公開了品牌下一個發燒新品「烏金鳳梨乳酪」。把台灣金鑽鳳梨酸甜平衡、纖維細小的特性混入優酪乳，再加入三種乳酪調製烘烤，楊嘉明師傅更是顛覆想像，把帶有香氣、味道甘美的在地新鮮烏魚子泡漬高粱酒去腥後，做為內餡點綴。濃郁乳酪和清爽果香的完美比例融合讓整體口感在綿密滑順之中，還增添了多層次的嚼勁與風味。美妙的鹹甜香濃醇不膩口，搭配扎實酥脆的餅皮，咬一口餘韻無窮。「黑金菠蘿芋泥流沙」除了可透過線上預購的方式訂購以外，10月1日起也能在「必可蜜PiQiMi」微風信義店B1門市購買。
