《杏桃鬆餅屋》推出流露著粉嫩鮮奶油的「櫻姿曼妙厚鬆餅/270元」、「春櫻爛漫薄鬆餅/250元」，以天然做法不使用化學色素，純粹以白巧克力、鮮奶油與草莓醬調製出櫻花緋紅意象，滑順酸甜的口感，為鬆餅增添風味之餘，鬆餅上由黑櫻桃餡、奶油起司製作的櫻桃起司醬、糖漬櫻桃餡、新鮮草莓，以及最重要的鹽漬櫻花，不僅充分詮釋櫻花與櫻桃的美味，也透過櫻桃的成熟風格平衡了櫻花的浪漫鹹甜，而喜愛草莓甜香滋味的消費者，還可搭配附贈的日本伊勢草莓醬一起享用。此外也推出「粉櫻奶凍歐蕾/200元(冰)」、「櫻花抹茶咖啡拿鐵/180元(熱)」二款櫻花系列飲品，喝起來滑順的「粉櫻奶凍歐蕾/200元(冰)」，點綴著鹽漬櫻花的頂層綿密奶霜口感滑順，而下層則有自家熬煮伊勢草莓醬搭配牛奶的甜香，有趣的是，飲品裡也喝得到外型如草莓巧克力般，風味甜香可口的自家製草莓奶凍，讓一杯飲品有多重口感。另一款「櫻花抹茶咖啡拿鐵/180元(熱)」，是以靜岡抹茶與濃縮咖啡混調，帶有抹茶自然茶韻，也有些微鹽漬櫻花的鹹甜尾韻，在下雨時分的春季裡來一杯正是時候。