炸豬排的日文為豚かつ(tonkatsu)，與日文勝利的勝つ(katsu)發音相同，因此日本考生在考試、一決勝負的賽事前，都會大啖炸豬排料理來增加好運。來自日本靜岡的Beppin Pasta首度聯名在台灣以日式炸豬排聞名的靜岡-勝政日式豬排，把義大利麵、燉飯、披薩料理結合炸豬排，於三月帶來更多元創意的和風洋食。有風味濃厚，吃得到軟嫩腰內豬排的「炸豬排青醬野菇義大利麵/330元」、選以酸甜番茄為基底的「炸豬排番茄野菜燉飯/330元」，以及一點都不惡搞，吃起來飽足感十足，品嚐得到豬排專門店用心烹調的酥炸腰內豬排，並搭配義大利巴薩米可醋增添清爽的「炸豬排起司青醬披薩/270元」。
在日本信仰被視為福氣好運象徵的神明惠比壽，手上所抱的紅色魚便是鯛魚，因此自古以來鯛魚在日本都被視為好運象徵，尤其鯛魚的日文為たい(tai)音似日文祝賀詞めでたい(medetai)，有著可喜可賀的吉祥寓意，使得日本過年時鯛魚成為最不可或缺的海鮮。
為了延續年節帶來的祝賀好運之意，鳥丈爐端燒於三月起透過日本最具代表性的開運魚「真鯛」為主角，推出一系列多種吃法的鯛魚料理。主食推薦用料豐富，吃得到真鯛魚肉、蒟蒻條、牛蒡、青花筍、甜豆仁等食材烹煮的「真鯛釜飯/380元」，風味清新細緻，並附有柴魚高湯可作為茶泡飯二吃享用；另道「真鯛胡麻漬茶泡飯/420元」則將鯛魚生魚片拌入特調胡麻醬，搭配著熱呼呼白米飯享用的鯛魚生魚片別有一番風味之外，還可搭配海苔絲、蔥花、芥末、柴魚片、柴魚高湯享用三重吃法。
下酒菜則有多道日式小料理推薦：料理長將真鯛魚肉包裹紫蘇梅醬酥炸，爽快的酸甜回甘讓人一吃就停不下來的「真鯛紫蘇梅天婦羅/280元」，以及將新鮮真鯛魚肉混入紫洋蔥、紫蘇等調味，比起牛肉塔塔口感更為軟嫩、風味更加豐富的「真鯛塔塔/180元」，提供給饕客在年後還能好運滿滿的真鯛料理。
