【車勢品酒】華文第一本！邱德夫《美國威士忌全書》為威士忌迷補足知識拼圖。（圖：品牌提供）

這本厚達470頁、超過22萬言的《美國威士忌全書》，由「酒瓶裡的美國史」、「搞懂美威的規範」、「製作解密」以及「酒廠巡禮」四大部分組成。作者依一貫嚴謹的查考精神，在「酒瓶裡的美國史」中帶領讀者穿越到250年前的北美大陸，從殖民拓荒時期開始，詳細耙梳美國建國立國的歷史事件與威士忌之間纏夾揪葛的關係，包括華盛頓總統的蒸餾事業、「波本」名稱的由來、南北戰爭的影響、禁酒令後的重新洗牌、1970年代的大蕭條以及二十一世紀後的大爆發等。跟隨著邱德夫的文字，讀者將驚奇的發現，原來美國威士忌的發展史幾乎等同於美國歷史。第二篇「搞懂美威的規範」中，詳盡解釋超級繁雜的美威聯邦法規，除了讓讀者能瞭解為什麼美威法規如此細如牛毛之外，進而能讀懂酒標上種種言外之意。至於曾經著力最深的製程部分，作者則不再重複《威士忌學》中艱澀的解說，主要著墨在美國威士忌較為特殊的製法，例如穀物配方、外源酵素、酸醪、蒸餾時的加倍器與重擊器、全新燒烤橡木桶和熟陳倉庫等；最後的酒廠巡禮篇章則詳細紀錄了11間美國酒廠的歷史與製程，作者自信的認為，書中記載的數據都已經多方查證，甚至由酒廠的蒸餾大師親自回覆，讀者閱讀時大可放心。因此讀畢此書，不僅得以瞭解美國威士忌的歷史發展，以及與蘇格蘭威士忌製作上的差異，更對美威的酒廠、品牌有全面性的認識。

*禁止酒駕，酒前酒後不開車，安全有保障；未滿18歲禁止飲酒。