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Aug 02, 2022

《丰禾台式小館》10道新菜父親節犒賞老爸

台菜餐廳「丰禾台式小館」主廚推出全新10道經典台味新菜色,從海鮮、肉食、蔬食、湯品,以巧思烹飪手法呈現老台菜新吃法,帶給饕客更豐富的色香味新體驗。
《丰禾台式小館》10道新菜父親節犒賞老爸。
《丰禾台式小館》10道新菜父親節犒賞老爸。

丰禾台式小館」老饕推薦必吃的「丰禾起家雞」選用稀有鹿野雞,脂肪分布均勻、肉嫩鮮甜,以三提三放於熱水中低溫慢煮,使皮黃肉嫩,肉質更滋潤鮮甜,再搭配桔醬蘸著肉吃,微甜的酸味帶出鮮美肉質,還有主廚特製辣椒醬、九層塔醬一同享用,一口咬下格外美味。「古早味滷豬腳」這道菜特別容易讓爸爸懷念家鄉味,特選膠質豐富的豬後腳,高溫油炸至皮酥脆後,秘製湯汁滷製入味,香Q彈牙。「黃金草燉排骨湯」 選用蟲草花,搭配冬瓜、排骨精心燉煮,黃金蟲草花性質平和,不寒不燥,湯品清爽不油膩,是老爸補氣養生的最佳選擇。這次新菜上市,特別加入多元豐富味型,「咖哩辣椒蝦」以白蝦搭配南洋風味的娘惹咖哩醬熬煮,醬汁可搭配酥脆鍋粑一同享用,讓料理呈現豐富的口感。「鮮蝦蒜蓉粉絲煲」 選用白蝦,搭配特製經典蒜蓉醬,同時在鍋底鋪滿粉絲吸附蝦子鮮甜味,蒜香十足、粉絲Q彈。「酒香四杯雞」選用台灣鮮嫩土雞腿肉,在台式黑麻油、米酒、醬油三杯入味後,再加入一杯花雕酒增香,更能提升色、香、味層次。「丰禾台式小館」讓饕客父親與家人同享難忘的幸福食光,2022年8月31日前內用、外帶點任一「雞」料理,享「酒」類88折加購優惠。