油品可以說是生活不可或缺的一個必需品，而大豆油的許多優點都值得被更多人看見。大豆油同時含有兩種人體無法自行合成的必須脂肪酸，這些脂肪酸不僅可以幫助人體降低膽固醇，也能預防心血管疾病，稱為血管清道夫。相較於其他常見烹飪油，黃豆油所包含的脂肪酸比例，也是最接近人體所需的建議倍數。在9月15日的美國黃豆應用趨勢大講堂中,主辦單位邀請到營養師—呂孟凡老師、林聖智主廚、食品工業研究所博士林奐妤來為大家更深入、更詳細的介紹黃豆與黃豆油的營養價值以及與所有與全民生活密不可分的關係。