初賽之前，德麥食品串聯全台烘焙、甜點名店，推出了以萊思克(Lescure)AOP發酵奶油製作的可頌、麵包以及蛋糕，隨著食欲之秋的來臨，讓消費者可以透過味蕾一嘗法國人日常生活中的烘焙文化，縮短與法國生活的里程。法國萊思克(LESCURE)發酵奶油產自夏朗德-伯瓦圖產區（Poitou Charentes），也是第一個拿到該產區AOP原產地名稱保護認證的品牌、同時也是AOP發酵奶油歷史最悠久的品牌，牛隻以吃在地牧草為主，主要乳源來自於夏朗德、夏朗德濱海、督雪夫、芳地、葉納等區域，為求新鮮，以工廠為中心的集乳範圍僅限於60公里內，且需在72小時內將鮮乳冷藏送抵工廠加工。一般AOP發酵奶油最少須進行12小時的發酵，而萊思克AOP發酵奶油為求更好的品質，發酵時間拉長至16小時，因此不論在風味和質地更形絲滑圓潤，且因為風土，而有其他法定指定產區所沒有的特殊榛果香氣，在濃郁的奶香味疊加了新的風味層次，時至今日，萊思克AOP發酵奶油也是唯一用於MOF選拔賽的奶油，其優越精純的品質完美替各式烘焙品加分，成為世界頂尖烘焙師首選。片狀的萊思克AOP發酵奶油有絕佳的操作性、可塑性，延展性也高，再加之熔點低，化口性佳，因此用以製作含油量極高的千層派皮、可頌、丹麥類麵包等比起其他產區的奶油有更高的評價。曾經旅居法國八年，學藝於法國藍帶、雷諾特廚藝學院短期大師課程，譯有「瘋甜點自學全書」一書，目前為法國雷諾特廚藝學院台灣代表的法式甜點觀察家Claire L.分享：「在法國，會看到可頌(croissant)的標示分為croissant ordinaire（一般可頌）和croissant au beurre (奶油可頌）。croissant ordinaire是以人造奶油來製作，大量製造的可頌多數都以此為主，價格比較便宜。而croissant au beurre則是指以天然奶油製作。」而最早，菱形、直的可頌是以天然奶油製作，而新月造型的則是以人造奶油來製作，不過現在不一定以此區分。至於，可頌究竟是麵包還是甜點?Claire L.說：「其實這是一個灰色地帶，維也納麵包類（viennoiserie，包含可頌、丹麥等千層類，以及加入奶油製作、有發酵的柔軟麵包）是麵包師傅(boulanger)和甜點師傅(pâtissier)都會製作的類別。」
