出產自義大利阿爾巴的白松露，被譽為餐桌上的鑽石，是矜貴珍罕的頂級食材之一，只有每年秋冬季間才收成。 由於白松露極其珍貴且供應非常有限，每年都受到許多名廚及松露愛好者的期待。 今年雅舍餐廳精心製作「餐桌上的鑽石」六道菜晚間套餐，完美地呈現優質品種的白松露，配上各地的時令食材，盡顯白松露濃郁獨特的風味。六道菜晚間套餐包含L'amadai鯛魚配白玉米泥、法式醃原種紅菜頭、西洋菜及水梨，主廚使用來自日本的L'Amadai鯛魚，頂級的日本鯛魚肉質細嫩鮮甜，佐上香甜的白玉米泥和法式醃原種紅菜頭、西洋菜及水梨，最後再加入現刨的松露片；搭配海鮮鮮美滋味，呈現出清爽及酸甜的口感，更彰顯松露深邃濃郁的香氣。 除了一系列的海鮮外，行政助理總廚Michele亦特意挑選了上等的宮崎和牛里脊肉，肉脂分佈細膩且均勻，入口更可品嘗到其固有的香氣和微淡的甜味。 為保留最原始的味道，經香煎後的里脊肉再配上義大利白腰豆、法國雞油蕈及東京白蘿蔔。 每道菜式皆配上香氣馥鬱的松露片，盡顯白松露的極致美味。最後，以義大利最受歡迎及正值盛產期的皮埃蒙特榛子為甜品，此榛子口感非常香甜，制造成輕盈綿密的慕斯。 加入了義大利優質Domori巧克力、榛子巧克力奶油、金沙巧克力霜淇淋及阿爾巴白松露，甜而不膩之外口感層次豐富。完整菜單內容有，布列塔尼海鰲蝦、義大利餃配牛肝蕈、慢煮日本雞蛋及起士醬、意大利ACQUERELLO米燴飯、L’AMADAI鯛魚、宮崎和牛里脊肉、意大利皮埃蒙特榛子；提供精選佳釀搭配，有法國Pol Roger 香檳、義大利 Barolo DOCG葡萄酒以及葡萄牙Madeira 10年加強葡萄酒等。精選的美酒將與餐桌上的鑽石套餐相互呼應，為貴賓們呈獻一場精緻奢華的滋味盛宴。「餐桌上的鑽石」六道菜晚間套餐，即日起至2022年12月止每晚在雅舍供應。
*禁止酒駕，酒前酒後不開車，安全有保障；未滿18歲禁止飲酒。
