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Nov 14, 2022

德麥法國萊思克盃烘焙職人冠軍賽,一之軒Ijysheng 張世彬奪冠

由德麥食品主辦的「德麥法國萊思克盃烘焙職人冠軍賽」成績今(14)日揭曉,台北一之軒Ijysheng 張世彬從決賽8強選手中脫穎而出、勇奪冠軍,亞軍和季軍分別由台中多那之國際股份有限公司卓宗賢、台南遠東香格里拉 陳佳妤獲得。
德麥法國萊思克盃烘焙職人冠軍賽,一之軒Ijysheng 張世彬奪冠
德麥法國萊思克盃烘焙職人冠軍賽,一之軒Ijysheng 張世彬奪冠

邁入第三屆的「德麥法國萊思克盃國王派冠軍賽」今年更名為「德麥法國萊思克盃烘焙職人冠軍賽」,決賽比賽項目同步擴大更新,賽制完全比照國際賽事,選手必須在2天共17小時,完成包含創意國王派、萊思克法式傳統可頌與創意丹麥等3個品項。選手可從糖漬金棗、草莓乾、芝麻醬等三種台灣人熟悉的食材中擇一,做為創意國王派的風味主題,萊思克法式傳統可頌則須按照Lescure萊思克原廠提供的 MOF 配方表製作,兩端優雅的彎角造型是其外觀最大特徵,同樣屬於酥皮麵包的創意丹麥則無口味限制,選手可以充分地自由發揮。台北一之軒Ijysheng 張世彬從決賽8強選手中脫穎而出、勇奪冠軍,亞軍和季軍分別由台中多那之國際股份有限公司卓宗賢、台南遠東香格里拉 陳佳妤獲得。鄭樺蔚(屏東明明有蔚工作室)、施絜中(台北文華東方酒店)、姜蘊祐(桃園pan.guozi 胖菓子)、陳建宇(台北優仕紳烘焙館)、何柏達(嘉義河馬先生甜點烘焙坊)等五位選手則為優選。大會首次設置的最佳人氣獎,在德麥食品粉絲頁開放民眾透過臉書按讚投票,最後由得到超過17000個讚的 張世彬師傅獲得殊榮。