聖馬可(Saint Marc)是傳統的法式甜點，以上下兩層鳩康地蛋糕體(biscuit Joconde)、巧克力慕斯和原味蛋奶慕斯組合而成，因外觀近似威尼斯聖馬可廣場旁建築物的屋頂，因此得名。此次，mon gâteau夢卡朵甜點師將上層原味蛋奶慕斯加入嘉麗寶32%絲絨純白巧克力，下層慕斯則特別選用嘉麗寶較為苦甜的馬達加斯加單一產區67.4%巧克力作為結合；兩款不同甜度的巧克力慕斯交疊，使整體風味更為醇厚凸顯，上下兩層蛋糕體則是以大量杏仁粉烤出鬆厚口感的鳩康地蛋糕體(biscuit Joconde)，表層再以糖類進一步焦糖化，焦糖化的香氣和甜苦味和白巧克力慕斯格外契合，整體味道相當協調。這款蛋糕看似非常簡單，但是實際上製作難度藏在細節裡，製作下層苦甜巧克力慕斯的時候溫度控制非常的重要，否則奶油容易分離變得粗糙而影響口感。聖馬可蛋糕父親節限定預購即日起至8/6止，分二梯次出貨， 第一梯次8/3、8/4，第二梯次8/8、8/10、8/11出貨或自取，宅配僅限雙北地區，7/25前訂購，早鳥價699元(原價750元)。