說到潮州美食，當然不能錯過的就是燒冷冰，第一站就帶大家品嘗「燒冷冰」，帶大家觀察冰品，職人更教導大家，食物模型有的時候不能依樣畫葫蘆，像燒冷冰一般料是在冰的底下看不見的，但食物模型為了讓客人知道有什麼料，會把料做在冰的上面，一旁工作人員露出不懷好意的笑容，說為了讓大家更進一步的了解燒冷冰，等等抽籤選出一位，可以體驗製作單位特地準備的「燒冷冰」體驗，在經過一番激烈的抽籤後籃籃雀屏中選，讓她哭笑不得又崩潰，原來所謂的「燒冷冰」體驗，就是穿著厚重的鋪棉外套，然後腳在大冰塊上，體驗又熱又冷的感受！只見籃籃在哀號聲中被大家穿上超厚的鋪棉外套、戴上毛帽，接著扶著籃籃站上冰塊，只見籃籃一會說好熱雙手不停搧風，一會又雙腳不斷扭動說好冰，一旁的丹丹還端上燒冷冰給籃籃吃，上半身熱到不行籃籃吃了冰後直呼好舒服，手忙腳亂又冷熱錯亂的模樣，看得大家是笑到不行。接著大家又品嘗了滷味並且學習如何調色繪製模型，最後來到了今天的客戶－芒果農潘彥升的果園，潘彥升種植的是有「芒果界的愛瑪士」之稱的蜜雪芒果，不但產量稀少更受國際青睞，曾經一顆要價七八百元！大家品嘗後直呼芒果界的愛瑪仕果然名不虛傳！潘彥升希望大家可以幫他製作芒果冰的食物模型，可以在出國參展的時候，讓外國朋友了解芒果除了鮮果外，還能有各種創意的變化！於是大家分成兩組，發揮各自創意製作了別具風格的食物模型！最後由浩子及籃籃組勝出，獲得芒果農的青睞！