大家別以為水蜜桃就是要越紅越好吃，對於數量較稀少的「白鳳桃」品種來說，白白的可是相當香甜好吃。大家可能都以為水蜜桃熟不熟就是看色澤紅不紅，其實水蜜桃是否成熟要看非紅色的部分，由於水蜜桃太陽照射面會產生紅色，另一面沒照到陽光的部分就會產生偏白的色澤，若是呈現乳白色，表示已經成熟，若帶青綠的色澤，就是還未能採收。而水蜜桃只要溫度一拉高就容易熟化不耐放，所以小農在採收時，通常不會等到完全成熟才採收，以免在運送過程中熟化（建議低溫宅配），消費者拿到時已經過熟，或是來不及吃完而熟爛。水蜜桃相當嬌貴不耐放，新鮮吃最好吃，建議消費者最好在三日內吃完，除非還帶有青青的顏色，那就還可以再放一下等熟成，另外，水蜜桃是越大顆越好吃，也越貴，一般水蜜桃禮盒有五顆、六顆、八顆裝等等，五顆又有五顆大、特大等尺寸差異，越大顆價格也越高，由於今年氣候變遷，屬於極品級大顆尺寸，數量較往年少，想吃到得有耐心等或是碰碰運氣了！香香果園就位於梨山的環山部落，為山谷地形，高海拔氣候加上山谷地形早晚溫差極大，造就了這裏的水蜜桃特別香甜多汁！這裡的水蜜桃品種以上海蜜與白鳳桃為主，已種植有40多年，有相當的種植技術，目前為第二代經營，以有善環境的方式耕作，不用除草劑，所種植的水蜜桃口感綿密、果肉細緻、香氣濃郁，一口咬下可是會爆汁的呦！

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