雞肉的電宰流程可分成屠宰、內臟處理與屠後降溫三階段，「全氣冷式電宰」指的是在屠後降溫階段，將全雞送入全長 3,850 公尺、0℃ 的全氣冷室，經過 3 小時冷風降溫，讓全雞的中心溫度從屠後的 38℃ 降到 4℃ 以下。不同於台灣普遍採用的水冷式電宰是將全雞放入冷水槽集中泡水降溫，過程中還需經作業員重複卸掛雞，全氣冷式電宰的雞隻在屠前個別吊掛上生產線後，全程透過設備自動傳輸，能大幅減少人員接觸、避免交叉污染，提升生產流程的衛生與品質。全氣冷式電宰廠搭載智能影像識別與秤重計數系統，所有生產線上的雞隻，都會留有影像及生產數據紀錄，不僅提高整體生產效率與良率，完整、詳實的生產紀錄也是通過產銷履歷高標準驗證的關鍵！消費者只要用手機掃瞄產品包裝上的 QRcode，就能看見產品從頭到尾的生產歷程都由金豐盛食品包辦，並且由第三方驗證單位稽核把關與不定期抽驗，維護優良品質。以全氣冷式電宰生產的雞肉，因沒有集中泡水降溫，生菌量較低，搭配使用最新貼體包裝技術，能更有效保留肉品鮮度。雞肉不吸收多餘水分，原汁原味，完美呈現應有的風味與肉質，烹煮後的肉質更飽滿Q彈，風味也更加濃郁、鮮甜。金豐盛食品旗下有金豐盛與舒康雞兩個品牌，各針對鎖定的市場受眾與需求，量身打造不同定位和價格帶的優質雞肉。金豐盛主攻重視 CP 值的一般消費客群，除了價格要經濟，品質也要有感，因此生鮮雞肉產品較同價位競品多了產銷履歷驗證，並使用最新的貼體技術包裝，給予消費者物超所值的平價享受，上架的實體通路包含連鎖型量販店、超市與便利商店。