《我們這一攤》中自行研發10多種台灣創意小吃，完全深入夜市生活，三位主持人各司其職，王彩樺是最浮誇的公關，專門號召夜市民眾，胡宇威則是大主廚，而夏禾熙是掌管財務，而每集節目中也會有不同嘉賓加入陣容，包括何篤霖、蔡昌憲、包偉銘、澎恰恰、温昇豪、陳隨意、徐乃麟、沈文程、曾博恩、荒山亮、施名帥、吳思賢等人。首映記者會也邀請節目中嘉賓徐乃麟出席，徐乃麟笑說這次參加《我們這一攤》錄影雖和兒子徐新洋同台，但卻是這輩子做過最累的節目，他與胡宇威一起炸雞排外，還被夏和熙指派任務，身體掛著宣傳版，在老街來回走招攬客人，變成流動看版，大家都罵說夏和熙膽子好大，被問到如果有下一季，徐乃麟可願意加入？他開玩笑說要先讓王彩樺休息，原因是嫌她太吵。王彩樺表示這次的經驗享受到客人的回饋，而她最有顏質非常適合外場，由於拍攝過程相當辛苦，每集嘉賓的反應都是「相見不如懷念」。而胡宇威是主廚擔當，雖然三位主持人過程中有爭執，但夏和熙確認為他做的炸雞排最棒，王彩樺也覺得爸爸開餐廳的胡宇威味蕾很敏感厲害，但至今他對臭豆腐還是退避三舍，笑說這是遺傳到爸爸，完全無法接受那味道。《我們這一攤》將於2023年9月2日起每周六晚間10點三立都會台30頻道，9月9日起每周六晚間8點華視主頻首播。