和光蝦採用溫室無毒養殖，全程從育種、育苗、育成24小時嚴密監控，堅守不使用動物用藥和抗生素的承諾，環境友善。並定期進行肉質、甜度測試及病毒檢驗，以確保維持安心與高品質的口感，令人一吃就感受到最純淨的台灣蝦原味。歡迎所有對廚藝充滿熱情的人，不論您是專業廚師還是料理愛好者，都不要錯過這個挑戰創意極限的機會。每組將選出10位進入決賽，冠軍可獨得15萬元獎金，總獎金高達70萬元，拓展高品質在地食材的可能性。晉級決賽的選手們還可獲得和光蝦品牌訂製廚服，體驗參賽的榮譽感和團隊合作的凝聚力，入選即是肯定！未來得獎作品也將規劃上市至連鎖通路，讓全國美食愛好者都能輕鬆享用健康即食料理包，實踐永續，吃和光蝦便可。評審部分採極高規格，為本次競賽增添更多看點。有幸邀請國際裁判、米其林星級主廚及影視名廚等擔任競賽評審，為每道作品提供專業的評價，除了最基本的風味，烹調技術、擺盤及衛生的必要性，商品包裝的設計創意呈現也深受重視，期許作品更符合未來市場應用性，屆時每個項目將評選出冠軍、亞軍、季軍及佳作，誰將獲得評審的青睞、征服他們的味蕾呢？讓我們拭目以待！報名即日起至2023年10月31日，兩週內公布決賽入選名單，2023年12月5日於高雄餐旅大學舉辦決賽，詳細活動辦法請上和光蝦官網活動訊息頁面。