比利時Callebaut由專屬可可豆烘焙師展現極佳焙製技藝，杏桃鬆餅屋特別精選質地滑順的54.4%巧克力，再混調北海道鮮奶油製成巧克力鮮奶油，巧克力的可可脂香氣在鮮奶油的奶香裡襯托得溫柔細緻，「巧克力胡桃香草冰淇淋厚鬆餅/280元」的厚鬆餅頂層鋪上滑順巧克力鮮奶油，並搭配上一球香草冰淇淋，點綴核桃、苦甜巧克力碎屑、綜合莓果、葡萄乾，核桃的堅果香氣讓巧克力更顯厚實風味，而莓果、葡萄乾則增添酸甜解膩。另一款層疊4片口感Q彈薄鬆餅的「巧克力胡桃香草冰淇淋薄鬆餅/280元」，巧克力鮮奶油不僅在最頂層與核桃為點綴，薄鬆餅夾層內也特別塗抹巧克力鮮奶油來增加香氣，尤其一旁還有馬斯卡彭鮮奶油、香草冰淇淋等多種搭配，讓巧克力薄鬆餅的吃法一下變得更為多元美味。品嚐奢華巧克力幻化為熱呼呼的巧克力飲品，可說是冬季裡最幸福的時刻。冬季的杏桃鬆餅屋以巧克力搭配北海道鮮奶油、錫蘭紅茶調製獨家比例，「巧克力鮮奶茶(熱)/180元」鮮奶油與巧克力醬的香甜讓冬季幸福感倍增，而冰飲的「巧克力鮮奶茶(冰)/180元」的巧克力濃度相較輕柔，冬季也能感受到香甜暢快的巧克力奢華風味。