三澧餐飲集團今年由日籍料理長 島貫和行先生協同台灣資深料理團隊共同研發「春季草莓甜品」，BELLINI CAFFE於今年春季推出的「草莓氣泡酒320元/杯 」，嚴選時令新鮮草莓，將草莓置於義大利皮蒙 ASTI產區微甜氣泡酒中，微氣泡帶出草莓香氣，啜飲入口舌尖感受氣泡酒輕柔微刺激的感受，口中縈繞著白葡萄與草莓交織的水果香氣，接著咬一口新鮮草莓感受草莓被氣泡酒包圍出豐沛的香氣與酸甜多汁的果肉；草莓氣泡酒不僅適合作為餐前酒在用餐前感受清新的滋味，於用餐時亦適合搭配沙拉、海鮮、雞肉料理佐酒品嚐為主食添上豐富的滋味，在餐後搭配甜點與好友享受微醺的歡樂。

經典甜品「草莓帕芙洛娃420元/份」，起源於1920 年代當蘇聯芭雷舞者 Anna Pavlova 造訪澳洲或紐西蘭時，為了歡迎她所創作的甜點，擁有美麗名字的帕芙洛娃即以她為命名，流傳至今仍廣受大眾喜愛。如白雪般潔淨的蛋白霜底座，外層酥脆、內心如法式棉花糖般軟黏；以新鮮蛋白、糖、檸檬汁打發而成的蛋白霜經低溫烘烤，於蛋白霜體覆上私廚鮮奶油上層綴入新鮮草莓最後淋上自製草莓果醬與藍莓果粒裝飾；外層酥脆內心綿密的蛋白霜帶著溫柔的鮮奶油滑入口中與草莓微酸甜的果肉結合，每一口皆能感受這款甜品繁複手藝的歷程與用心，多層次的口感且豐富的滋味為您呈現出這道甜品華麗的美感，無論宴請親友、聚餐歡樂或做為餐後甜點，皆能為餐宴畫下美麗的句點。

BELLINI Pasta Pasta 與 MOLINO 推出「草莓雪霜戚風360元/份」以三澧企業長年口碑最高的巧克力蛋糕配方烘烤而成的巧克力戚風，融和比利時與法國巧克力帶著堅果香氣的巧克力戚風做為甜品的主體，淋上以法國、愛爾蘭鮮奶油及德國優格自製研發的草莓鮮奶油，乳香醇厚夾著優格輕爽怡人的口感；在拉起透明圍膜那一瞬間，新鮮草莓與草莓優格鮮奶油一起滑入濃郁的巧克力戚風中，宛如覆滿整片粉色雪霜般的浪漫，在春天獻給每一位喜愛草莓甜品的您。

「鮮草莓奶昔220元/杯」用粉色浪漫喚起你心中那顆稚嫩的童心，新鮮當季現採草莓與香草冰淇淋，鮮奶現打而成草莓奶昔擁有淡淡的夢幻粉，呈現給您無添加自然新鮮草莓的香氣與奶昔甜美滑順的口感，無論用餐或在優閒的午后，喝一口草莓奶昔有如置身在草莓的國度裡，滿足大人、小孩那顆心中的浪漫與童趣。

「草莓莫希多蘇打200元/杯」無酒精經典版的草莓Mojito，以多顆新鮮草莓將薄荷葉與自製草莓果醬混和其中搭配檸檬片，草莓香氣伴隨著綿密氣泡撲鼻而來，恰到好處的自然酸甜口感以及美麗的漸層不僅拍起來美感十足，豐富的維他命C也讓您氣色更甜美。

*禁止酒駕，酒前酒後不開車，安全有保障；未滿18歲禁止飲酒。

*餐廳資訊若有變動請以店家實際提供為準。