「唐寧茶香榭漫遊套餐」共有八道菜色，餐前酒「迎賓熱紅酒」，採用的是唐寧鉑金胭脂莓果茶入酒，當季柳丁正香甜，搭配莓果酸及熱紅酒熬煮，紅酒的醇香與胭脂莓果的芬芳在口中交織，勾勒出迷人的風味，既暖心又暖胃。首道菜色「春波蕩漾」選用在地新鮮的「生食蛋」開場，蛋黃半熟的水波蛋裹上松露調製的荷蘭醬，置於微煎過的英式瑪芬底座上，鮮純彈嫩的雞蛋充分表現松露馨香，與隨餐附上不含酒精的草本白酒一同享用，為經典組合增添華麗品味。首道餐點享用完後啜飲冷萃的唐寧鉑金薄荷圓舞曲茶，清爽味蕾滌盪口中餘韻，薄荷香在口中綻放，釋放出清雅麗緻。茶湯滑入喉嚨，清新爽口，餘韻悠長。第二道暖前菜「會動腦的腳」為章魚料理，特選台灣海域捕獲、重2公斤以上的章魚以唐寧鉑金晨光草原甘菊花茶和大量蔬果採先燙後泡方式獲得彈而不韌、鮮而不腥的口感與風味，上桌時襯以浸泡唐寧鉑金晨光草原甘菊花茶和三種調理醋的蒸馬鈴薯塊與湯汁，章魚肥美嫩鮮、配菜清新入味，套餐麵包選用吳寶春師傅的法棍baguette，「松鼠溫泉樂團」使用嘉義中埔鄉的新鮮栗子煮溶於湯中並切碎點綴於湯面，南瓜香滑中嚐得到蔬菜清甜。「火山口伊比利火腿」上菜前先加熱逼出油脂，堅果香氣濃厚且不油膩，搭配醃瓜滿口生津。可同時啜飲冷萃的唐寧鉑金薄荷圓舞曲茶、唐寧鉑金晨光草原甘菊花茶，讓食物與茶湯美妙的化學反應在口中纏綿。「同甘共苦」以煎烤至產生焦香的比利時苦苣菜反襯出北海道生食級大干貝的清甜柔嫩，以富含洛神花、甜菜根、藍莓乾等香氣的唐寧鉑金胭脂莓果茶調製成果膠晶凍與深色醬汁，調味精靈般穿梭於食材之間，整體風味苦裡有甘、鮮裡有甜，在唇齒間碰撞出的感覺如店名「PARADE」一般，是味蕾上讚頌廚藝與茶葉拼配工藝的歡悅遊行。諧音富春山居的主菜「富春山雞」展現廚師法式幽默，將春雞以冷萃唐寧鉑金薑芒綠茶狂想曲茶湯和香料醃漬4小時，高溫蒸烤出12分鐘出爐，搭配煎烤至焦香的蔬菜、以奶油和唐寧鉑金薑芒綠茶狂想曲茶湯調製的醬汁擺盤上桌，春雞入口皮脆肉嫩，多汁細緻，絲滑微甘的醬汁透著唐寧茶拼配工藝取悅味蕾的芒果香及薑香，在春雞的甜嫩中與法式廚藝華麗映襯。壓軸甜點「酪農奶奶」，佐以唐寧鉑金大吉嶺莊園雙芬茶，主廚將紅茶葉絞碎後與奶酪一同攪拌，一口雙承紅茶香及奶酪濃郁，在口中散發出迷人的香氣。奶酪口感醇厚滑順，餘韻綿長，為這場全感宴饗畫上最完美的Ending。同時段搭配熱唐寧鉑金大吉嶺莊園雙芬茶收尾。

Twinings X 日常法餐． Parade

套餐名稱: 唐寧茶香榭漫遊套餐

期間限定： 2024/04/30前

套餐價格： 2,280元+10% 服務費

地址: PARADE 日常法餐(北市大安區忠孝東路四段170巷11號1樓)

*禁止酒駕，酒前酒後不開車，安全有保障；未滿18歲禁止飲酒。

*餐廳資訊若有變動請以店家實際提供為準。