《詹姆士出走料理》日前 到南投出外景，乍看黑皮柳丁，以為是NG品，經過達人的解說才恍然大悟！家中經營養蜂事業已超過50年的養蜂達人透露，一般市面上看起來很漂亮的柳丁，常都噴過多次農藥，「柳丁開花時有柳丁花蜜可以採，但蜜蜂如果採到有噴農藥的花蜜就會死掉。」為了改善這種狀況，就跟附近種植柳丁的農民合作，請他們減半農藥，不用除草劑，因此才有了黑皮柳丁。詹姆士和夏語心在果園現場試吃，驚覺它只是外觀不完美，甜度、口感都不輸一般的柳丁。另外，蜂農就讀餐飲科的女兒將蜂蜜和柳丁結合，做出創意料理「柳橙蜂蜜雞排」招待詹姆士和夏語心，只是當詹姆士看到她熱完鍋，準備放油時，焦急詢問：「妳要放油喔？」，引來小姑娘瞬間暫停動作，一時語塞轉向詹姆士，像在尋求意見，詹姆士趕緊改口：「妳要放可以啊！我都可以！」夏語心見狀緩頰：「你不要給人家壓力！」詹姆士解釋雞皮煎出來就有油脂，所以一般不用另外放油，也提醒掌廚的蜂農女兒要留意鍋中每塊雞排的受熱程度，隨時觀察哪邊的火比較大，適時變換移動食材在鍋裡的位子，建議如果要用煨的方式料理，就把鍋蓋蓋上，「因為蓋起來，裡面有水分，它有點蒸的效果，肉會更嫩。」隨後，詹姆士好奇問：「妳是學中餐、還是西餐？」蜂農女兒秒答：「烘焙！」頓時讓詹姆士傻眼，打趣說：「妳也早點講！害我講成這樣！」而最終完成料理時，創新滋味獲得全場好評，也讓蜂農女兒大讚：「因為詹姆士在旁邊顧著，當然好吃！」《詹姆士出走料理》每週日晚間八點在八大第1台播出。