每星期一晚間 9 點，敬請鎖定 TLC 旅遊生活頻道全新系列《大廚荷西全家遊西班牙》。
西班牙裔米其林二星大廚 重返故鄉回憶年少初心
成長於西班牙、在美國成家立業的名廚荷西．安德烈斯一共擁有 30 多家餐廳，除了靠精湛的廚藝於 2016 年取得米其林二星肯定外，亦成立慈善團體「世界中央廚房（World Central Kitchen）」賑濟全球災民，並在 2019 年獲得諾貝爾和平獎提名。這次荷西回到了他廚師生涯的起點—西班牙的巴塞隆納，他在這座充滿地中海風情的城市愛上料理，結交許多志同道合的好友，逐漸成長為一名享譽國際的名廚。在TLC旅遊生活頻道全新系列《大廚荷西全家遊西班牙》中，荷西將帶著女兒們回到故鄉，從路邊的國民小吃（Tapas）到人氣高級料理，大啖各式經典「家鄉味」！
當地人最愛「比基尼三明治」，三明治中夾入薄切火腿、莫札瑞拉起司以及濃郁的松露泥，火烤加熱後牽絲不斷。
第一集中，荷西來到加泰隆尼亞，向女兒們介紹在地必吃口袋名單，包含當地人最愛「比基尼三明治（Bikini Sandwich）」，三明治中夾入薄切火腿、莫札瑞拉起司以及濃郁的松露泥，火烤加熱後牽絲不斷的畫面，令人食指大動；又或者是當地絕對不可錯過的經典料理「山海大餐（Mar Y Montaña）」，將龍蝦與雞肉放在同個鍋子裡烹煮再佐以多種香料，最新鮮的山珍與海味一次滿足。荷西更特別走訪過去任職、以開創性的分子料理手法聞名的鬥牛犬餐廳（El Bulli），它曾榮獲「世界 50 最佳餐廳（The World’s 50 Best Restaurants）」評選第一名及米其林三星肯定，而荷西也在此與家人們一同回味他的廚藝奮鬥史。
為探索北非對西班牙文化帶來的影響，荷西與家人來到西班牙西南端的安達魯西亞，旅途中品嘗了番茄冷湯。
巡禮西班牙飲食歷史文化 品嘗國王貴族指定點心
為探索北非對西班牙文化帶來的影響，荷西與家人來到西班牙西南端的安達魯西亞，這片距離摩洛哥不到 16 公里的土地曾在 8 世紀被摩爾人渡海征服。荷西解釋「在西班牙文中，所有 al 開頭的字都源自阿拉伯，例如朝鮮薊（Al-qarshuf）」，此外番茄冷湯（Salmorejo）和杏仁冷湯（Ajoblanco）也與阿拉伯文化有關。而在第三集節目中，荷西與女兒們前往美麗的西班牙首都馬德里，造訪擁有百年歷史的烘焙坊—里奧哈諾（El Riojano）品嚐精緻的皇室糕點；烘焙坊當中最不能錯過的牛奶肉桂香炸麵包（Torrija de Leche），雖然被認為與法式吐司相當類似，不過「西」式吐司才是荷西心中的原創！
西班牙首都馬德里有間百年歷史的烘焙坊里奧哈諾，為皇室製作多樣精緻的糕點。
熱情奔放的西班牙究竟還有哪些必吃美食清單呢？更多讓人垂涎三尺的精彩內容，敬請鎖定TLC旅遊生活頻道，每星期一晚間 9 點播出的《大廚荷西全家遊西班牙》。
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在百年歷史的烘焙坊里奧哈諾，最不能錯過的是牛奶肉桂香炸麵包。
廚荷西帶家人前往巴塞隆納的知名餐廳 Disfrutar，享受創新分子料理與沉浸式饗宴。
