《和日甜點》創辦人從小吃著阿嬤的客家麻糬長大，每天看著阿嬤從選米開始，手工自製麻糬皮，傳統麻糬的製程深深刻印在他的腦海裡。長大後，從商業設計出身的他，因為與辦公室生活格格不入，因此想起了伴隨著自己成長、始終深烙在腦海裡的阿嬤滋味。他以傳承自客家籍阿嬤的自製麻糬手藝為基礎，不顧時間成本，精選經過適當陳放的舊米，從泡水、磨漿、壓水、蒸煮耗時8小時製作外皮，並且融入現在食品製作技術，讓麻糬皮得以冷凍卻不變硬，方便更多外縣市的甜點控訂購宅配。「經過適當陳放過的舊米製作外皮，會帶有更香甜的米香，且微帶神奇的淡海苔味，以此製作出來的大福外皮口感也比一般市售現成大福皮更具有渾厚的Q感，具有單純米香而沒有粉料味。」創辦人說。中秋限定禮盒流心秋栗，栗子造型的栗子燒果子麵糊中，結合了以自製的麻糬皮包裹的鹹蛋黃流沙餡，復熱吃蛋糕體洋溢濃濃的栗子香甜，口感鬆軟，而麻糬的黏Q和鹹香微甜的流心內餡，層次豐富，有別於一般傳統月餅。限量供應的秋栗流心將於2024年7月2日開放預購。

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