今年和三盆蛋黃酥也再度升級改版，創辦人倪淑敏Amber期望蛋黃酥的餅皮除了層次更酥鬆細緻、奶油香氣益顯輕盈之外，與內餡結合後更能嚐到豆餡香綿與鹹蛋黃鹹鮮，在使用荷蘭與法國兩種無水奶油之外，再度添加日本進口奶油，讓餅皮的酥脆度更持久，但入口後卻能入口即化。內餡則以顆粒紅豆和奶油紅豆餡調和，並以日本最高級的和三盆糖調味，搭配屏東潘氏醃漬足28日的鹹鴨蛋黃，做成奶油紅豆蛋黃酥；或者豆餡再加入棗泥調和成棗泥紅豆餡，製成另一款更具辨識度的棗泥紅豆蛋黃酥。去年，為了凸顯的餅皮的色澤，刷在餅皮上的奶油蛋液加入了大量香草籽，今年，則在奶油紅豆蛋黃酥表面灑上了鹽之花，而棗泥紅豆蛋黃酥則在底部增加了黑白芝麻，讓鹽之花的鹹度平衡鹹甜酥風味，而黑白芝麻則增加口感和香氣，讓品嘗蛋黃酥的風味美學更往上提升。除此之外，去年開始流行的古早味滷肉綠豆椪，今年Home Mom Bakery也將提早供應，與和三盆棗泥紅豆蛋黃酥3.0組合成「雙月禮盒」，耐人尋味的滷肉綠豆椪用的雖是改良過的漢餅皮，外皮整體口感更偏向酥脆而非軟綿，內餡滷肉是倪淑敏的自家配方，從炸豬油、炸油蔥酥做起，費時炒乾胛心肉丁並且加入獨家中藥香料調味，搭配低糖綠豆餡，餅皮酥香不韌，滷肉餡鹹香甘醇，勾起人們兒時回憶。

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