2024巴黎奧運「綠到爆」 「蔬打綠市集」多元蔬食新體驗

今（2024）年巴黎奧運被稱為「史上最綠」的一屆奧運，展現永續發展與環境保護的社會責任和承諾，致力減少碳足跡，奧運選手村的建築使用大量木材和低碳混凝土，並無空調設置，此舉減少了47%的碳排放，除了從建築場館建設著手，還包括食物供應的選擇，選手村的餐廳多採用植物性食品，大約有60%為素食與蔬食，成功地打造出歷史上最環保的一屆奧林匹克運動會。此次會展首次舉辦「蔬打綠市集」，號召人氣蔬食店家共同參與，從美食、甜點、手作、茶飲等應有盡有，展現出多元化的美味蔬食與體驗樂趣，消費者在市集裡面找健康、響應環保之外，顛覆對素食的想像。

 

人造肉市場達2兆6千億 植物海鮮成蔬食新寵

健康、環保飲食浪潮來襲，根據全球線上統計網站「World of Statistic」於2023調查，台灣蔬食人口已達300萬人，佔世界總蔬食人口的13%，逾七成的台灣民眾可以接受「彈性素食」，且有逐年上升的趨勢，綠色飲食潮帶動人造肉市場達到新台幣2兆6千億元的商機，植物海鮮更是蔬食新寵，此次展覽廠商就祭出「海鮮素風味」，包括：素章魚燒、土魠魚柳炸物、素蒲燒鰻、花枝圈炸物、純素生魚片等，搶攻消費者的「素食胃」商機。

 

6大素食養生主題 4大蔬食生活講座鎖定「植感客群」

在全球健康與環保意識高漲的背景下，素食與養生已經成為現代人追求的重要生活理念，此次會展規劃出素食六大主題區，包括創意素食、蔬果有機、保健食品、健康素料、健康醬料、鍋具品牌、伴手禮等各類的產品與服務，還有主辦單位於展覽期間，舉辦多項課程、講座，例如：「蔬食料理品嚐」、「素食保健教室」、「禪修講座」、「手感薰香DIY循環再生」等精彩活動，帶領消費者更了解素食產業，探索從傳統到現代的養生保健文化，為消費者呈現最第一線的健康飲食和生活方式。主辦單位加碼「澎拜美食大禮包」，匯集多家素食廠商的精彩好禮，限量提供給每日前500名早鳥民眾，眾多優惠好禮只在「第17屆台北國際素食養生●佛事用品工藝品展」。

 

「第17屆台北國際素食養生●佛事用品工藝品展（秋季展）」將以其豐富多彩的主題區、專業健康講座，提供消費者追求健康生活、蔬食樂體驗，在探索素食與養生新趨勢的同時，也能響應環保、為世界共同的目標降低碳排放而努力。

 

第17屆台北國際素食養生●佛事用品工藝品展(秋季展)

展覽時間：8/23(五)-8/26 (一) 10:00-18:00

展覽地點：台北世貿 | 110台北市信義區信義路五段5號

主辦單位：瑞日鏵國際企業有限公司

執行單位：上聯國際展覽有限公司

贊助單位：臺北市政府觀光傳播局

活動官網：https://etp.tw/s/j2l1C