《樂雅樂餐廳》使用的「3S生食級干貝」，每一顆干貝都是經由專業職人花費許多時間、嚴格篩選，肉質飽滿且鮮甜無比；每年的9-10月份對日本人來說是鮭魚最肥美的季節，而北海道的「秋鮭」屬於野生鮭魚，在嚴酷的自然環境生長，環遊世界後回到家鄉的河流，「秋鮭」的特色在於帶有淡淡粉紅色澤，味道溫和，脂肪量低，肉質細緻鮮嫩，富含豐富的營養，是現代人健康飲食的首選。這些北海道珍貴的海鮮食材，透過《樂雅樂餐廳》主廚精心烹飪，將北海道的極致海味帶到消費者的餐桌，為消費者味蕾帶來一場美味饗宴。《樂雅樂餐廳》限量供應的秋季菜單《Hokkaido Seafood Feast 極致鮮味》首先推薦的是「秋鮭干貝沙朗牛排海陸鐵板」，這道豪華鐵板料理結合來自北海道的3S生食級干貝與鮮嫩秋鮭，並搭配多汁的沙朗牛排，鐵板高溫瞬間鎖住鮮嫩肉汁，讓消費者能同時享受來自海洋與大地的豐富滋味。「北海道秋鮭蒜香蕃茄紙鍋」北海道秋鮭肉質細緻、風味鮮甜，搭配經過慢火熬煮的蒜香蕃茄醬汁，有自然酸甜與誘人香氣，而上桌以紙鍋方式，更能讓食材的原汁原味保留其中，是一份溫暖的秋季限定餐點。「北海道干貝鱸魚紙鍋」北海道3S生食級干貝與台灣國產鱸魚，使用干貝高湯將兩種不同口感的食材完美融合，北海道干貝的彈牙鮮嫩與國產鱸魚的細膩口感，絕妙海洋饗宴，這道料理絕對會是海鮮愛好者的最愛。此外，《樂雅樂餐廳》同步推出「特選甜栗甜點」，為秋季增添更多溫暖滋味。期間限定的甜點都以秋季特產甜栗為主角，帶來濃郁栗子風味和豐富口感的甜蜜享受。「甜栗水果聖代」這道聖代結合多種新鮮水果與香滑香草冰淇淋，再加入了甜栗丁與完整的甜栗，帶來濃郁的栗香與冰涼的口感，為這場秋季盛宴增添清爽甜蜜。「甜栗抹茶凍」抹茶微苦搭配甜栗香甜，形成了完美的口感平衡，以細膩抹茶凍為基底，點綴著栗子丁與蜜紅豆，甜而不膩，回味無窮。《樂雅樂餐廳》秋季限定饗宴《Hokkaido Seafood Feast 極致鮮味》即日起推出至2024年11月10日止。

 

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