為了做出美味的汕頭鮮味鍋，可說是慢工出細活，湯底添加獨家手打素沙茶與秘製配方，經過長時間多工拌炒及慢火熬煮，打造出一款鮮而不燥、清爽不膩的輕卡沙茶鍋。這款是蛋素打造，除了渾厚湯頭之外，每包還搭配滿滿鍋料，各種品項都是精心挑選，愛雅透露，「要讓大家拋開對素料的既定印象，做到與眾不同，其實相當不容易！」考慮到與湯頭風味的協調性，經過嚴格篩選，最後選定了含有荸薺的招牌獅子頭，綿密飽滿還夾帶爽脆清香，另外像是紮實豆腐捲、Q彈蒟蒻製成的黑金參、脆口有嚼勁的高纖蒟蒻仿製魚皮，加上三種不同口感的菇類，鮮美香氣鈕扣菇、口感滑嫩鹿茸菇、及肉質細緻雞腿菇，交織出多層次醇香。從一開始調整配方、火候，到鍋料挑選等階段，經過不斷測試與試吃，至少需要9成的內部員工滿意，才願意量產上市，愛雅坦言，新品汕頭鮮味鍋從零到有花了將近一年時間，光是測試階段就耗資數十萬，「我認為要做出好產品，這些過程及成本都是必須且值得的。」

*店家資訊若有變動請以實際提供為準。