在出外景前工作人員先去找他聊聊，這一聊就花了兩小時，陳鴻主動提出可以拍的題材，還親自幫忙當場打電話給受訪者喬時間跟外景通告。「阿鴻上菜，有夠厲害」這一句家喻戶曉的標語，事隔多年後，在平溪再度見證亞洲美食天王的渲染力，所到之處幾乎都認得出他來，陳鴻還一直對婆媽們開玩笑說：「我是詹姆士！」

這次陳鴻推薦的美食在「菁桐、平溪」，製作人聽後臉色頓時鐵青，心想這不是已經拍到爛的地方嗎?為了這次拍攝親自幫忙當場打電話給受訪者喬時間跟外景通告。「理事長，我們三月要過去喔，你上次帶我去的老總舖師的店，我要吃他的芋頭，附近不是還有日式建築群嗎?我上次沒去到，這次要帶我去喔！」陳鴻一連打了幾通電話就搞定拍攝內容。在平溪一下車不少人一眼就認出阿鴻，他熱情地的邀約每一位鄉民參與拍攝，與街頭巷尾的人打成一片，短短10分鐘的路程，陳鴻成了人型立牌，結果走了一個小時才抵達。在平溪古街上，一個冒煙的木箱讓阿鴻停下了腳步，原來這裡就是總舖師的店，果然不出所料，總舖師端出許久不見的老菜色「芋屯三鮮」、「班指蛋」這是其他地方幾乎找不到的菜色了。

陳鴻表示他應該算是第一個做美食行腳類的主持人，過去做節目為了能求突破不要用套公式的方式做節目，常會被誤會要求過於完美，超時超班心裡常常不捨同仁都被操到兵憊馬疲自己也覺得自責，還謙虛說這次製作單位能給合作機會，才能讓年輕的族群再度認識阿鴻上菜，雖然螢幕前鮮少看到陳鴻，他目前多半在家當媽寶專業戶，往返台東打造「產地即是餐桌」概念的阿鴻行動餐桌IP及在明新科技大學把廚藝創意跟品牌魅力傳遞給學弟學妹，也與台東市政府合作推廣在地文化、在台北廣播電台主持節目，笑說：「其實我都沒閒著。」

資料、照片提供/三立電視