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位於的東區Speakeasy Bar「unDer Lab」，是一間充滿實驗精神的當代酒吧，以調酒為主角貫穿每週一日的『風味酒單 Cocktail Tasting Menu』限定體驗，隨著季節變化推出套餐式餐酒搭seasonal menu，私廚式的貼近侍酒；每款風味調酒之間，穿插小食搭配。